Ricette con le ciliegie

Dopo le fragole arrivano le ciliegie: rosse, dolci e succose come una bocca da baciare e giugno è il mese della ciliegia.

Le ciliegie si sa sono sono un frutto irresistibile da crudo però qualcosa si può fare anche da cotte; trovano impiego in cucina anche nelle marmellate.

Tipi di ciliegia: amarena, vignola, ferrovia, Rainbow stripe.

Le ricette

Clafoutis alle ciliegie

Ingredienti: 250g di ciliegie snocciolate, 125 g di latte intero, 40 g di farina 00, 75 g di zucchero, 2 uova, 30 g di burro, mezza bacca di vaniglia, sale.

Montate a spuma le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Unite il burro fuso freddo, i semi di vaniglia e la farina setacciata, poi Aggiungete il latte versato a filo mescolando ripetutamente. Distribuite le ciliegie in 4 mini cocotte, precedentemente imburrate e infarinate e ricopritele con il composto. Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti.

Tutte le ricette con ciliegie

• Ciliegie sotto spirito
• Budino alla vaniglia con salsa di ciliegie
• Ciliegie alla Limousine
• Torta morbida di ciliegie

Curiosità sulle ciliegie

#1 CILIEGIE O CILIEGE?

In italiano il plurale di ciliegia è ciliegie con la “I”, dal latino cereseae, tuttavia si trova anche la forma senza la I nel plurale ma non è corretta. (vedi articolo di treccani.it)

#2 Le ciliege contengono melatonina, aiutano a combattere l’insonnia.