Zucchine al forno

Questa ricetta è un facile contorno che il vostro uomo/compagno/innamorato vi può preparare mentre voi ragazze siete in palestra, in piscina o a giocare a tennis. Ricetta suggerita da una cara amica, che ringrazio, che riesce a farsela preparare.

Ingredienti

per 2 persone
6 zucchine
pangrattato
grana grattugiato o tofu sbriciolato
olio di oliva extravergine
sale e pepe

Preparazione

Lavare le zucchine, tagliare le estremità e poi a tocchetti.
In una teglia da forno versare un filo di olio extravergine di oliva, quindi le zucchine a tocchetti, cospargere di pan grattato e grana grattugiato, salare e pepare. Se piace aggiungere uno spicchio di aglio tritato.
Infornare la teglia con le zucchine e cuocere per 40 minuti, fino a quando le zucchine saranno diventate morbide ma con una gustosa crosticina.
Per una variante vegana delle zucchine al forno sostituiamo il grana con tofu sbriciolato.
Profumare le zucchine tolte dal forno con prezzemolo o basilico fresco.

Gustare in compagnia del vostro innamorato.