Ricette con melanzane

Luglio e agosto sono i mesi della melanzana. Se le avete piantate il vostro orto ve ne offrirà molte e dovrete escogitare nuovi modi per portarle in tavola. Qui vi diamo alcune semplici idee per preparare le vostre ricette con melanzane. Tutte ricette vegetariane

Varietà di melanzane

Melanzane lunghe, tonde, viola, perline, striate. Cerchiamo sempre di prendere le melanzane che non hanno fatto tanta strada per arrivare nei nostri piatti, quindi controllate sempre la provenienza.

Le melanzane nel mondo

I tedeschi le chiamano Auberginen, gli inglesi Eggplants.
Tra le più famose ricette tipiche con le melanzane troviamo la ricetta greca della moussaka, un pasticcio di melanzane, ragù di carne e besciamella.
Il sapore mediorentale del babaganoush, una crema a base di melanzane, lo abbiamo provato anche noi e trovi il link per la ricetta qui.

10 Ricette con le melanzane

Le 10 ricette con melanzane più cliccate su questo blog.

#1

ricetta parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Una ricetta classica che piace a tutti: melanzane fritte a strati con pomodoro e mozzarella.

#2

ricetta melanzane impanate al forno
Melanzane impanate al forno

Melanzane impanate al forno

Croccanti e profumate, sono facili da preparare e leggere perchè non sono fritte.

#3

ricetta melanzane al forno con olio aromatico alle erbe
melanzane aromatiche

Melanzane aromatiche al forno

Gustose melanzane cotte al forno, con olio profumato alle erbe aromatiche e sesamo.

#4

insalata melanzane e menta
Melanzane e menta

Insalata di  melanzane e menta

Melanzane cotte alla griglia e profumate con foglie di menta fresca per una facile insalata estiva.

#5

caprese di melanzane al forno
Caprese con melanzane

Caprese di melanzane al forno

Ricetta tricolore con melanzane cotte al forno, mozzarella, pomodoro e basilico fresco.

#6

ricette con le melanzane
Melanzane ripiene al forno

Melanzane al forno con pomodoro

Ricetta orientale con formaggio feta greco.

#7

melanzane perline al forno al rosmarino
Melanzane al forno

Melanzane perline al forno

Le melanzane perline sono una varietà morbida, vanno cotte al forno per un contorno estivo facile.

#8

ricetta peperonata di melanzane
Peperonata di melanzane

Peperonata di melanzane

La peperonata, un piatto classico estivo, non si fa senza le morbide melanzane.

#9

ricetta polpette melanzane e ceci
Polpette melanzane e ceci

Polpette di melanzane e ceci

Morbide e facili polpette con melanzane e ceci lessati, cotte al forno o fritte.

#10

ricetta tofu e melanzane
Tofu e melanzane

Tofu e melanzane

Ricetta molto facile e morbida, con il tofu e le melanzane a cubetti saltate in padella.

Le ultime 10 ricette con melanzane

Tutte le ricette con melanzaneordine alfabetico

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