Ricette con asparagi

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Ricette vegetariane con gli asparagi: primi piatti, contorni, sformati e torte salate.

Asparagi bianchi o verdi? A me piacciono entrambi, l’asparago bianco è una varietà coltivata in Veneto e nel Nord Europa.

L’asparago è la verdura della primavera perché si raccoglie da aprile a maggio. Molto timido l’asparago infatti cresce sotto terra in terreno sabbioso, spunta solo il fogliame, come per le carote.

Cosa trovi in questo articolo:

  • primi piatti con asparagi
  • torte salate con asparagi
  • asparagi come contorno

Primi piatti con asparagi

ricetta risotto con asparagi
Risotto con asparagi

Risotto con asparagi

ricetta spaghetti con punte di asparagi bianchi
Spaghetti con asparagi

Spaghetti con punte di asparagi

Torte salate con asparagi

sformato asparagi mandorle
Sformato di asparagi

Sformato di asparagi e mandorle

torta salata con asparagi
Torta salata con asparagi

Torta salata di asparagi

Asparagi come contorno

asparagi grigliati al limone
Asparagi grigliati

Asparagi verdi grigliati al limone

asparagi gratinati al forno
asparagi gratinati

Asparagi verdi gratinati

asparagi e uova alla veneta
Asparagi e uova

Asparagi e uova alla veneta

La ricetta facile: asparagi in padella

Gli asparagi cotti in padella sono una ricetta molto facile e veloce. Lava e spunta il gambo degli asparagi, taglia a pezzetti di un cm e fai cuocere in padella con poco olio extravergine di oliva e un pizzico di sale per 10-15 minuti, finché diventano morbidi. Puoi sfumare con del vino bianco a fine cottura.

Tutte le ricette con asparagi

  1. Asparagi e uova alla veneta
  2. Asparagi grigliati al limone
  3. Asparagi verdi gratinati alla paprica
  4. Crumble salato di asparagi verdi
  5. Frittatina con asparagi verdi
  6. Risotto con asparagi
  7. Sformato di asparagi e mandorle
  8. Spaghetti con punte di asparagi
  9. Torta salata di asparagi
  10. Zuppa di asparagi bianchi e verdi

Tutte le Ricette vegetariane

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