Ricette vegetariane con peperoni

In questo articolo trovi ricette vegetariane per preparare i peperoni senza carne o pesce. Gialli, rossi o verdi? Amiamo i peperoni dolci e intensi, cotti o crudi in insalate.
Per gli inglesi sono i peppers, per spagnoli e francesi pepperoni.

I peperoni, originari dell’America Meridionale e delle Antille sono coltivati in Italia da quando Colombo scoprì le Americhe. Contengono vitamine A e C e per questo hanno proprietà antiossidanti.

Per alcuni i peperoni risultano indigesti, a volte basta togliere la buccia ricca di cellulosa, oppure si consiglia di consumarli in stagione (estate) e meglio evitare quelli verdi che sono più acerbi.

Primi piatti con i peperoni

I peperoni come contorno

Insalata con i peperoni

Peperoni cotti e ripieni

Tutte le ricette con i peperoni

1. Caponata leggera di verdure estive al forno
2. Friggitelli con uova strapazzate
3. Insalata di cavolini, peperoni e porri
4. Insalata di kiwi e peperone
5. Insalata di pane con peperoni
6. Insalate fredde estive, 5 ricette veloci a crudo
7. Pasta cremosa con i peperoni
8. Peperonata con pomodoro
9. Peperonata di melanzane
10. Peperoni corno di bue gratinati
11. Peperoni cunzati al forno
12. Peperoni friggitelli, 5 ricette facili
13. Peperoni ripieni di feta, olive e pomodorini
14. Peperoni ripieni, ricette vegetariane
15. Spaghetti con friggitelli, fiori di zucca e zafferano
16. Tortilla di verdure

I peperoni hanno dei cugini molto piccanti: i peperoncini, usati per lo più come condimento.

Ricette con i peperoncini friggitelli

I friggitelli sono una varietà di peperoni verdi lunghi e saffusolati. Puoi trovare i friggitelli in vendita in vaschetta, sono dei peperoncini verdi e croccanti dal gusto dolce, non lasciarteli scappare e prova una di queste ricette!

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