Ricette vegetariane con patate

Ricette vegetariane con le patate, senza carne o pesce. Siamo abituati tutti a mangiare le patate come contorno, le patate fritte sono un piatto universalmente conosciuto quasi quanto la pizza, ma le patate stanno bene anche cotte al forno con le altre verdure o bollite nelle insalate; le patate sono ottime anche nelle zuppe e minestre; infine cosa sarebbe l’insalata russa senza patate?

Dato che abbiamo parlato della popolarità delle patate fritte vediamo anche come si dice patate nel mondo: per gli inglesi le patate sono potatoes, per gli spagnoli patatas, per i francesi pommes de terre, per i tedeschi Kartoffeln.

Le ricette che trovi in questo articolo:

• patate come contorno (quasi da sole)
• patate in compagnia di qualcosa’altro
• primi piatti con le patate
• minestre e zuppe con le patate

Patate come contorno

Patate in compagnia

Primi piatti con le patate

Minestre e zuppe con le patate

Ricette speciali con le patate

Tutte le ricette con le patate

1. Carciofi e patate al forno
2. Come fare le patate fritte in padella
3. Finocchi e patate al rosmarino cotti in padella
4. Funghi arraganati con patate
5. Gnocchi di patate
6. Gnocchi di patate con zucchero e cannella
7. Gulash di patate vegetariano
8. Insalata di patate e cetrioli dei Buddenbrook
9. Insalata di patate, mele e aringhe
10. Insalata russa
11. Minestra di porro e patate
12. Patate a fisarmonica o hasselback con erbe aromatiche
13. Patate al forno al pomodoro
14. Patate arrosto con erbe aromatiche
15. Patate croccanti al forno
16. Patate in umido al pomodoro
17. Patate speziate al forno
18. Risotto con pesto al basilico e patate
19. Rosso d’uovo panato con nizzarda di verdure
20. Sformato di asparagi e mandorle
21. Tortilla di verdure
22. Verza e patate, ricetta marchigiana

Foto di copertina ricetta Patate croccanti al forno
Leggi anche: Ricette vegetariane

Conosciamo meglio le patate

3 consigli per conservare le patate in casa

#1
Le patate che hai acquistato vanno conservate in casa in un sacchetto di carta chiuso, su uno scaffale o cesta in dispensa, lontano dalle cipolle per evitare che germoglino troppo rapidamente.

#2
Conserva le patate al buio in cantina, al riparo da luce e umidità, magari su una cassetta di plastica.

#3
Lava, sbuccia, taglia e conserva le patate in freezer, dureranno per 12 mesi.