10 ricette estive con le melanzane
Dalla pasta alle polpette di melanzana, passando per la cotoletta di melanzana, la crema babaganoush o hummus di melanzana, la caponatina tiepida, la melanzana sott’olio e grandi classici come la parmigiana di melanzana. La melanzana è la regina dell’estate, ecco 10 ricette per portarla in tavola.
Le ricette
Polpette melanzane e miglio 
Caponata di melanzane 
Caprese con melanzane 
Babaganoush 
Melanzane sott’olio 
Pasta ricotta e melanzane 
Cotoletta di melanzana 
Melanzane e menta 
Parmigiana di melanzane 
Melanzane ripiene al forno
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