Antipasti vegetariani per le Feste

Ricette veloci e facili per preparare ottimi antipasti vegetariani per le feste di Natale.

Alberi di Natale gusto pizza

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, passata di pomodoro, sale, origano secco.

Preparazione
Srotolare la pasta sfoglia e tagliare a strisce larghe 3 cm.
Spennellare ogni striscia con la passata di pomodoro che abbiamo mescolato con un pizzico di sale.
Spolverare con origano secco.
Arrotolare le strisce in modo da formare un triangolo.
Infilzare con uno stuzzicadenti lungo.
Cuocere in forno caldo per 15 minuti, finchè gli alberelli si gonfiano e diventano dorati.

Crostini con patè di olive e noci

Ingredienti: una busta di olive nere snocciolate, 1 spicchio di aglio, i gherigli di 10 noci, la buccia di un limone non trattato.
Ricavate la parte gialla della buccia del limone e tritatela nel tritatutto con le olive nere, i gherigli di noce e l’aglio a fettine fino a ottenere una pasta omogenea non liscia. Spalmare su crostini caldi o su fette di pane integrale, decorare con mezza fetta di limone e una oliva intera o un gheriglio di noce.

Mini brioche agli spinaci

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia da 250 g, 200 g di spinaci freschi già lavati, 100 g di ricotta, 1 uovo, sale e pepe.

Preparazione
Tritare gli spinaci. In una ciotola sbattere l’uovo con sale e pepe, amalgamare la ricotta e gli spinaci.
Distendere il rotolo di pasta sfoglia, tagliare a spicchi (prima a metà, quindi in quarti, quindi dividere a metà ogni quarto) e ditribuire un cucchiaio di impasto agli spinaci alla base di ogni spicchio. Avvolgere lo spicchio di pasta su se stesso in modo da ottendere una piccola brioche.
Cuocere in forno caldo per 15 minuti, finchè la pasta non diventa dorata.

Muffin gusto pizza ai pomodorini

Trovi qui la ricetta per preparare i muffin salati: Muffin pizza con pomodorini

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