Pancake di banana con due ingredienti

Ho visto fare questa ricetta del pancake di banana in un video su Facebook, ho provato ed effettivamente si riesce a fare un ottimo pancake di banana solo aggiungendo un uovo però secondo me è meglio aggiungere un cucchiaio di farina per uovo e per banana per avere un composto che non si sbriciola. Per il resto ottima ricetta!

La ricetta

Ingredienti per 2-3 pancake: 1 banana matura, 1 uovo.

Preparazione

Sbuccia la banana, deve essere molto matura, mettila in un bicchierone alto, rompi l’uovo e schiaccia con una forchetta.

In una padella sciogli una noce di burro e cuoci il composto (ho usato un coppa pasta tondo).

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Gira da entrambi i lati per fare dorare il pancake di banana.

Versa sopra del miele o zucchero e buona colazione!