Ceci all’aglio

Un ricetta veloce con i ceci, che ogni tanto vi proponiamo come un secondo proteico.

Ingredienti
1 scatola di ceci lessati
2 spicchi d’aglio
olio extravergine
sale e pepe

Preparazione
Mettere in padella i ceci con la loro acqua e due spicchi di aglio con la buccia.
Si proprio così, naturalmente bisogna prima aprire la scatola di ceci, già lessati eh.
Quando l’acqua dei ceci si è asciugata, prelevare l’aglio, togliere la buccia e schiacciare la polpa con una forchetta, si ottiene una cremina di aglio.
Rimettere la cremina di aglio ottenuta sui ceci, aggiungere un filo di olio extravergine, sale e pepe e cuocere i ceci ancora per qualche minuti, fino ad arrostirli.
Aggiungere a piacere della panna vegetale.
Servire i ceci con insalata, misticanza, rucola o radicchio.
Quanto brutta è la parola “misticanza”?!

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