Ricette con le sbrise

Le sbrise sono funghi coltivati, si chiamano in realtà plerotus ma da queste parti le chiamiamo sbrise.

Pulizie delle sbrise
Le sbrise vanno staccate dal ceppo a una a una e pulite con un telo umido.

Sbrise grigliate

Questa è la ricetta più semplice per gustare le sbrise. Sentirete che profumo!

La ricetta
Mettete le sbrise sulla griglia calda e cuocere per qualche minuto girando sui due lati, mettere le sbrise su un piatto, cospargere di sale, versare un filo di olio extravergine di oliva, del pepe macinato e del prezzemolo fresco tritato.
Le sbrise grigliate vanno servite calde.