Ricette vegetariane

Ricette con le sbrise

Le sbrise sono funghi coltivati, si chiamano in realtà plerotus ma da queste parti le chiamiamo sbrise.

Pulizie delle sbrise
Le sbrise vanno staccate dal ceppo a una a una e pulite con un telo umido.

Sbrise grigliate

Questa è la ricetta più semplice per gustare le sbrise. Sentirete che profumo!

La ricetta
Mettete le sbrise sulla griglia calda e cuocere per qualche minuto girando sui due lati, mettere le sbrise su un piatto, cospargere di sale, versare un filo di olio extravergine di oliva, del pepe macinato e del prezzemolo fresco tritato.
Le sbrise grigliate vanno servite calde.

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