Tagliatelle ai funghi e prezzemolo

Ricetta facile per preparare le tagliatelle ai funghi senza panna e senza burro, una ricetta minimalista per esaltare il gusto dei funghi.

La ricetta

Ingredienti
250 g di funghi tagliati a fettine
160 g di tagliatelle
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine
sale e pepe macinato

Preparazione
Scaldare l’olio in padella, fare rosolare i funghi tagliati a fettine, salare e pepare.

Cuocere le tagliatelle in acqua salata e scolare.

Mescolare le tagliatelle ai funghi.

Cospargere le tagliatelle con il prezzemolo tritato e servire.

Per questa ricetta potete usare i funghi che preferite, i porcini per un piatto raffinato, io ho usato i funghi pioppini.

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