Ricette con le cipolle

Ricette vegetariane con le cipolle: polpette, focacce, primi piatti, torte salate.

La cipolla diventa protagonista di queste ricette, perché lei non è buona solo per fare il soffritto e non è cattiva solo perché ci fa piangere. A proposito, tu come hai risolto il problema delle lacrime quando affetti la cipolla? Io mettendo gli occhiali, anche da sole se serve.

Le ricette

Tutte le ricette con le cipolle

1. Caponata leggera di verdure estive al forno
2. Capperi, cipolla e radicchio per contrastare il Corona Virus?
3. Cipolle in agrodolce
4. Come fare l’insalata greca in Italia con 8 ingredienti
5. Frittelle di cipolla
6. Pizza tonno e cipolle rosse
7. Risotto con cipolle tenere
8. Schiacciata di pane e cipolla con il mago di Oz
9. Spaghetti alla cipolla con salsa di soia
10. Torta salata con cipolla rossa
11. Zuppa di asparagi bianchi e verdi
12. Zuppa di cipolle rosse al pomodoro

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La cipolla è un ortaggio ricco di oligoelementi e vitamine, contiene enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo.

Tipi di cipolla: le più importanti varietà italiane

Si fa presto a dire cipolla, ne esistono davvero tanti tipi dalla bianca alla rossa, passando per la dorata, la rosa e la viola. Vediamo quali sono le cipolle coltivate in Italia, il paese delle biodiversità.
(fonte: ilgiornaledelcibo.it)

1. Cipolla rossa di Tropea – rossa, Calabria
2. Cipolla di Giarratana – bianca, Sicilia
3. Cipolla bianca di Barletta – Puglia
4. Cipolla di Banari – bianca, Sardegna
5. Cipolla dorata di Parma – Emilia Romagna
6. Cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti – bianca, Puglia
7. Cipolla di Cavasso e della Val Cossa – rossa, Friulia Venezia Giulia
8. Cipolla Bionda di Cureggio e Fontaneto – bionda, Piemonte
9. Cipolla di Certaldo – viola, Toscana
10. Cipolla Vernina di Firenze – rossa, Toscana
11. Cipolla di Alife – bionda da agrodolce, Campania
12. Cipolla borettana – bionda, Emilia Romagna
13. Cipolla di Brunate  – bianca, Piemonte
14. Cipolla bianca di Chioggia – bianca, Veneto
15. Cipolla di Suasa – rosa, Marche
16. Cipolla di Cannara – rossa, Umbria
17. Cipolla ramata di Montoro – rossa, Campania
18. Cipolla di Sermide – dorata, Lombardia
19. Cipolla ramata di Milano – rossa, Lombardia
20. Cipolla rossa di Bassano – rossa, Veneto

Quali sono le ricette più famose con la cipolla?

Sicuramente la frittata di cipolla, le cipolle in agrodolce, le cipolle gratinate al forno.