Ricette con asparagi

Ricette vegetariane con gli asparagi: primi piatti, contorni, sformati e torte salate.

Asparagi bianchi o verdi? A me piacciono entrambi, l’asparago bianco è una varietà coltivata in Veneto e nel Nord Europa.

L’asparago è la verdura della primavera perché si raccoglie da aprile a maggio. Molto timido l’asparago infatti cresce sotto terra in terreno sabbioso, spunta solo il fogliame, come per le carote.

Cosa trovi in questo articolo:

• primi piatti con asparagi
• torte salate con asparagi
• asparagi come contorno
  

Primi piatti con asparagi

Torte salate con asparagi

Asparagi come contorno

La ricetta facile: asparagi in padella

Gli asparagi cotti in padella sono una ricetta molto facile e veloce. Lava e spunta il gambo degli asparagi, taglia a pezzetti di un cm e fai cuocere in padella con poco olio extravergine di oliva e un pizzico di sale per 10-15 minuti, finché diventano morbidi. Puoi sfumare con del vino bianco a fine cottura.

Tutte le ricette con asparagi

1. Asparagi e uova alla veneta
2. Asparagi grigliati al limone
3. Asparagi verdi gratinati alla paprica
4. Crumble salato di asparagi verdi
5. Frittatina con asparagi verdi
6. Ricette anti spreco con gli asparagi
7. Risotto con asparagi
8. Sformato di asparagi e mandorle
9. Spaghetti con punte di asparagi
10. Torta salata di asparagi
11. Zuppa di asparagi bianchi e verdi

Tutte le Ricette vegetariane