Torta salata di zucchine

Ecco come preparare una torta salata di zucchine molto semplice e veloce.
Non serve cuocere prima le zucchine, cuociono direttamente in forno. Ricetta con gallery.

La ricetta

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisé
2 zucchine medie
100 gr di formaggio fresco (ricotta o tipo il feta greco)
1 presa di origano, sale e pepe, olio extravergine di oliva

Per prima cosa lava le zucchine, asciuga, spuntale, taglia a fettine tonde. Metti le fettine in una ciotola con una presa di origano, poco sale e pepe, 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva, mescola con le mani in modo che le zucchine si ungano di olio.

Srotola la pasta brisè, ho usato quella tonda, mettila su uno stampo da torta, sbriciola sopra il formaggio, io ho usato il formaggio quartirolo che è simile al feta greco ed è molto saporito.

Disponi le zucchine sulla pasta brisé in cerchio, ripiega i bordi della pasta verso il centro e cuoci in forno, nella parte più alta, per 20 minuti.

Sforna la torta di zucchine, che saranno diventate dorate, servila tiepida come antipasto o secondo piatto.

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