Ricette con le erbette spontanee di primavera

La Primavera come sempre se ne infischia e imperversa. Se avete un rettangolo di prato lontano da strade, traffico e inquinamento, aprofitta per raccogliere le erbe spontanee da portare in tavola: borraggine, tarassaco, ortiche, bruscandoli sono ottimi nelle insalate, nei risotti, si accompagnano bene alle uova, alle frittate.

Le ricette

Ricette con i bruscandoli

• Frittata con bruscandoli
• Risotto con bruscandoli

Ricette con il tarassaco o dente di leone

• Frittelle di tarassaco
• Frittelle di tarassaco senza uova
• Ricette con il tarassaco
• Risotto ai fiori di tarassaco e aceto balsamico

Ricette con le ortiche

• Risotto con ortica
• Zuppa di ortiche

Tutte le ricette con le erbette

1. 10 risotti con verdure di primavera
2. Erbazzone vegetariano
3. Frittata con bruscandoli
4. Frittate di primavera con erbette e primizie
5. Frittelle di tarassaco
6. Frittelle di tarassaco senza uova
7. Ricette con il tarassaco
8. Risotto con bruscandoli
9. Risotto con ortica
10. Zuppa di ortiche

Ricette con le erbe

• Riso alle erbe amare in crosta
• Risotto al prezzemolo e noci
• Risotto con pesto e grana
• Risotto con timo e pomodorini caramellati
• Torta salata di zucchine alle erbe

Qui trovi altre Ricette di primavera