Ricette con i limoni

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Ricette di cucina vegetariane con i limoni, piatti dolci e salati.

Tutte le ricette con i limoni

La ricetta facile: Insalata di limoni

Sbucciare 3 limoni e tagliare a fettine sottili.
Adagiare le fettine di limoni su un piatto e condire con olio extravergine di oliva, sale, pepe, 1/2 cucchiaino di zucchero e poco prezzemolo tritato.
Mescolare delicatamente e lasciare riposare per 15 minuti.
Servire in tavola.

I limoni non sono tutti uguali

Il limone è giallo e fin qui lo sanno anche i bambini, però anche di limoni ci sono delle varietà stagionali.

Limone primofiore
Da ottobre a marzo il primofiore è il limone invernale, forma allungata, ricco di succo e oli essenziali, alta acidità.

Limone bianchetto
Da aprile a giugno il limone bianchetto è il limone di primavera, ha forma tonda e schiacciata, la buccia giallo pallido.

Limone verdello
Da luglio a settembre il limone estivo siciliano con la buccia verde ha profumo intenso e bassa acidità.

Occhio alla buccia

I limoni che troviamo in commercio spesso fanno molta strada per arrivare da noi e per conservarli naturalmente si va di pesticidi. I limoni non trattati in superficie riportano la dicitura “BUCCIA EDIBILE“. Solo con questi limoni è consentito l’uso della buccia in cucina, con gli altri ricordati di spremere solo il succo.

Meno lime e più limone

Sapevi che il lime fa parte della famiglia dei limoni (citrus) e viene coltivato in America Latina e Caraibica, in Messico e nel Sudest asiatico? Il lime si usa nel mojito un famoso cocktail di origine cubana. E se lo sostituissimo con il limone verdello?

I limoni fanno parte della famiglia degli agrumi, come le arance e il pompelmo.


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