Risotto con pesto e grana
Primo risotto del dopo estate con il pesto dell’ultimo basilico fresco di casa, ma anche risotto saporito di umami, il
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Ragù vegetale di seitan
Ho letto molte ricette per fare il ragù vegetale, alcune prevedevano l’uso del granulato di soia ma non riuscivo a
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Panna cotta con salsa d’uva
Spinta dalla fame una volpe tentava di cogliere, saltando con tutte le sue forze, l’uva su un’alta pergola. Come si
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Latte di mandorla fatto in casa
Il latte di mandorla si trova già pronto nei supermercati ma potete prepararlo anche in casa.
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Crema di cioccolato
Cercate una alternativa alla crema di cioccolato più famosa del mondo, ma senza latte? Non cercate una alternativa alla Nutella
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Parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico estivo, uno dei grandi classici della tradizione italiana, con ingredienti semplici come
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Parmigiana di zucchine veg
La ricetta della parmigiana di zucchine veg senza latticini: con zucchine grigliate, salsa di pomodoro e besciamella vegetale. Un piatto
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Barbecue di ferragosto con zia Mame
“Soda, Mame?” chiese premurosa Mrs Upson.“No grazie, Doris” disse zia Mame avviandosi giù per il prato, in direzione del barbecue
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Zuppa di pesce
Ci infiliamo in una locanda orribile, ma vagamente provvista di anima, su un gomito dello stradone. Dentro, camionisti. Forse per
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Marmellata di more
In agosto è tempo di andare a raccogliere le more di rovo, ma bisogna coprirsi per non graffiare braccia e
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