Ricette di zuppe e minestre

Elogio delle zuppe e minestre, ottime per iniziare e riscaldare le cene d’inverno.
Curiose e invitanti le zuppe fredde d’estate.

Zuppe invernali
Zuppe con verdure di stagione
Zuppe fredde
Zuppe al profumo di mare
Minestre

Ricette di zuppe invernali

Zuppa di ceci e castagne
Una facile ricetta autunnale, la zuppa con i ceci e le castagne, il sapore dolce delle castagne rende questa zuppa molto delicata, da gustare. La ricetta Ingredienti: 300 g di ceci100 g ...
Zuppa di ceci e rosmarino
Di lunedì il frigo è inspiegabilmente sprovvisto del minestrone surgelato, per fortuna trovo una scatola di ceci lessati e ne faccio una zuppa di ceci al profumo di rosmarino. Siccome ...
Zuppa di funghi croccante
La zuppa di funghi misti è di ispirazione contadina, è nata infatti per utilizzare i funghi trovati dopo una giornata di raccolto poco abbondante e troppo vario per poter fare ...
Zuppa di lenticchie con ricotta salata
Una zuppa di lenticchie non può mancare in tavola soprattutto a Capodanno perché sono beneauguranti, le lenticchie sono energetiche e leggere perché povere di grassi. Se usi quelle scure di ...
Zuppa di lenticchie turca
Pronti per portare in tavola una zuppa di lenticchie sorprendente e profumatissima? Vi invito a provare questa zuppa di lenticchie, ricetta turca, un mix di sapori che stanno davvero tanto bene ...

Crema di zucca e mandorle
La crema di zucca, vellutata o zuppa di zucca che dir si voglia, è un primo vegetariano dal gusto delicato: ti propongo una ricetta leggera e facile da preparare, puoi ...
Zuppa ribollita
La ribollita è una classica zuppa vegetariana della cucina toscana. Si tratta di una zuppa di pane che si prepara in inverno e ha tre ingredienti principali: i fagioli bianchi ...

Ricette zuppe con verdure di stagione

Crema di zucchine
Qualche volta guardo Wimbledon alla televisione con mio padre e facciamo tutti e due il tifo per Bjön Borg, perché è il migliore, non si ferma mai, è quello che ...
Pappa con pomodoro di Gian Burrasca
Evviva, evviva!Oggi a desinare si è finalmente cambiato minestra!Abbiamo avuto una eccellente pappa con il pomodoro, alla quale le ventisei bocche dei convittori del collegio Pierpaoli hanno rivolto con ventisei ...

Ricette di zuppe fredde

Gazpacho
Ricetta Gazpacho o la zuppa estiva fredda di pomodoro “Elementare, semplice, gazpacho da poveri. I trebbiatori sono stati sempre poverissimi: zucche, patate, aglio tenero, peperoni, pomodoro, acqua, sale, e quando tutto ...
Ricette di zuppa fredda per l’estate
In estate non serve rinunciare alla zuppa, va gustata fredda. Ecco alcune ricette vegetariane facili e gustose. Le ricette Zuppa fredda di cetrioli Zuppa fredda di cetrioli turca Con cetrioli, yogurt bianco e menta. LA ...
Zuppa fredda di avocado
Ricetta fresca, gustosa e nutriente da preparare quando fa tanto caldo ma anche per iniziare una bella cena estiva. L’avocado deve essere maturo, va tagliato a metà, tolto il nocciolo ...
Zuppa fredda di cetrioli turca
La zuppa fredda di cetrioli è una ricetta turca, un fresco e facile piatto per iniziare una cena estiva. La ricetta Ingredienti per 2 persone 2 cetrioli 250 g di yogurt bianco ...

Ricette di zuppe al profumo di mare

Zuppa di pesce
Ci infiliamo in una locanda orribile, ma vagamente provvista di anima, su un gomito dello stradone. Dentro, camionisti. Forse per questo ogni tir che passa strombazza, entra quasi nel ...

Minestre

Brodo di verza
Il brodo di verza è una facile minestra, una ricetta anti-gelo perfetta per le fredde serate d’inverno. Questa è la ricetta di una minestra di verza alla veneta. La verza ...
Metti una minestra a cena con Virginia Woolf
Per preparare una presentazione ad una mostra di arte (video) mi sono messa a leggere “Una stanza tutta per sè“, un saggio di Virginia Woolf di cui mi era noto ...
Minestra di ceci e zucca
Una facile minestra autunnale con ingredienti semplici, come ceci e zucca al profumo di rosmarino. Buona anche il giorno dopo. Ingredienti per 4 persone200 g di ceci secchi500 g di polpa ...
Minestra di fagioli per Un matrimonio in provincia
Nel pomeriggio, mentre la Titina, che faceva la settimana di cucina, stava preparando la minestra di fagioli, che si mangia in tutta la provincia il giorno dei morti, io, che ...
Minestra di porro e patate
Sai qual è la minestra più buona e più facile da fare in inverno? Basta avere un porro e una patata in dispensa e la tua cena può iniziare. La ...
Minestra di riso e carciofi
La minestra di riso e carciofi è una ricetta vegetariana molto gustosa per iniziare una cena invernale. La ricetta Ingredienti per 2 persone: 1 carciofo, mezza cipolla bionda, brodo vegetale, 1 tazzina ...
Minestra di verdure con miglio
Come mangiare il minestrone di verdure anche in inverno? Aggiungendo un cucchiaio di miglio al solito minestrone di verdure ottieni una facile minestra che ti rende più bella. Nelle cene d’inverno ...
Pasta e fagioli alla veneta
Questa è la ricetta veneziana per preparare la pasta e fagioli un piatto tipico della cucina veneta. Viene servito come primo e ne facciamo una versione vegetariana senza carne, ovvero ...