Ricette con pomodoro

ricette con il pomodoro

Il pomodoro che passione!
Mia nonna li ha sempre coltivati nell’orto, mi mandava a raccoglierli quando i pomodoro erano rossi e sugosi. Varietà cirio, piccola e oblunga, o i favolosi corna di bue, dal profumo inconfondibile.
Pranzava sempre a pane e pomodoro, quando ormai viveva da sola. Passava le mattine d’estate a fare la salsa, mi ricordo che aiutavo la nonna a spellare e privare dei semi chili di pomodoro. Tutto quel rosso che pareva sangue ma aveva un profumo così invitante.

Pomodoro: caratteristiche e proprietà

caramellare i pomodorini al forno

Il pomodoro è una pianta orticola della famiglia delle solanacee (Lycopersicon esculentum). Raggiunge a volte l’altezza di 2 metri e necessita di un sostegno. Le sue foglie sono lunghe e con un lembo profondamente inciso; i fiori si presentano a grappoli e sono distribuiti lungo il fusto e le ramificazioni. Il suo frutto, anch’esso denominato pomodoro, è una bacca rossa di forme e dimensioni diverse a seconda della varietà, con una polpa dal sapore dolce-acidulo ricca di vitamine (A, C, B1, B2, K, P e PP).

Pomodoro: storia

La coltivazione del pomodoro ha origine in Messico, la pianta era infatti nota agli Aztechi. Il pomodoro arriva in Europa dopo la scoperta delle Americhe di Cristoforo Colombo, assieme alla patata e alle spezie. All’inizio credevano fosse una pianta velenosa e lo usavano come pianta ornamentale. L’uso alimentare del pomodoro inizia nel XVII secolo, in Francia e in Italia meridionale. La geniale intuizione di abbinare il sugo di pomodoro alla pasta e alla pizza ha decretato il successo di questi piatti di origine napoletana.

Le ricette con pomodoro

  1. Bruschetta al pomodoro
  2. Caprese di melanzane al forno
  3. Come fare la pasta alla puttanesca
  4. Friselle con pomodorini e origano
  5. Frittata di pomodori secchi
  6. Gazpacho
  7. Insalata di pomodoro
  8. Invito a cena con una caprese
  9. La panzanella, piatto freddo di pane e pomodoro perfetto per l’estate
  10. La ricetta della panzanella a modo mio
  11. Marmellata di pomodori rossi
  12. Melanzane al forno con pomodoro
  13. Muffin pizza con pomodorini
  14. One pot pasta con spaghetti e pomodoro
  15. Panino pomodoro e gorgonzola per Joyce
  16. Pappa con pomodoro di Gian Burrasca
  17. Pasta al forno con pomodoro e mozzarella
  18. Polpette di pane al pomodoro
  19. Pomodori e uova in padella
  20. Pomodori ripieni con olive e feta greco
  21. Pomodorini al forno profumati
  22. Pomodorini confit
  23. Pomodoro appena colto in salsa (di pomodoro)
  24. Quiche di pomodori secchi e caciotta
  25. Ricette vegetariane con pomodoro
  26. Risotto con pomodoro
  27. Salsa fredda di pomodoro e zenzero
  28. Spaghetti con pomodorini al forno
  29. Spaghetti con salsa di pomodoro facile
  30. Tarte-tatin ai pomodorini
  31. Torta salata con pomodorini e basilico

Le ricette con pomodorini

  1. Bruschetta al pomodoro
  2. Caprese di tofu grigliato e pomodorini
  3. Come fare l’insalata greca in Italia con 8 ingredienti
  4. Cous cous con verdure estive
  5. Friselle con pomodorini e origano
  6. Insalata di legumi al pesto e pomodorini
  7. Muffin pizza con pomodorini
  8. Pizza al pesto con datterini gialli
  9. Pomodorini al forno profumati
  10. Pomodorini confit
  11. Risotto con timo e pomodorini caramellati
  12. Rosso d’uovo panato con nizzarda di verdure
  13. Spaghetti con pomodorini al forno
  14. Tarte-tatin ai pomodorini

Tutte le ricette con pomodoro

Tutte le ricette con pomodoro che abbiamo fin qui pubblicato

  1. Bruschetta al pomodoro
  2. Caprese di melanzane al forno
  3. Caprese di tofu grigliato e pomodorini
  4. Come fare l’insalata greca in Italia con 8 ingredienti
  5. Come fare la pasta alla puttanesca
  6. Cous cous con verdure estive
  7. Friselle con pomodorini e origano
  8. Frittata di pomodori secchi
  9. Gazpacho
  10. Insalata di legumi al pesto e pomodorini
  11. Insalata di pomodoro
  12. Invito a cena con una caprese
  13. La panzanella, piatto freddo di pane e pomodoro perfetto per l’estate
  14. La ricetta della panzanella a modo mio
  15. Marmellata di pomodori rossi
  16. Melanzane al forno con pomodoro
  17. Muffin pizza con pomodorini
  18. One pot pasta con spaghetti e pomodoro
  19. Panino pomodoro e gorgonzola per Joyce
  20. Pappa con pomodoro di Gian Burrasca
  21. Pasta al forno con pomodoro e mozzarella
  22. Pizza al pesto con datterini gialli
  23. Polpette di pane al pomodoro
  24. Pomodori e uova in padella
  25. Pomodori ripieni con olive e feta greco
  26. Pomodorini al forno profumati
  27. Pomodorini confit
  28. Pomodoro appena colto in salsa (di pomodoro)
  29. Quiche di pomodori secchi e caciotta
  30. Ricette vegetariane con pomodoro
  31. Risotto con pomodoro
  32. Risotto con timo e pomodorini caramellati
  33. Rosso d’uovo panato con nizzarda di verdure
  34. Salsa fredda di pomodoro e zenzero
  35. Spaghetti con pomodorini al forno
  36. Spaghetti con salsa di pomodoro facile
  37. Tarte-tatin ai pomodorini
  38. Torta salata con pomodorini e basilico
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