Ricette con pomodoro

ricette con il pomodoro

Il pomodoro che passione!
Mia nonna li ha sempre coltivati nell’orto, mi mandava a raccoglierli quando i pomodoro erano rossi e sugosi. Varietà cirio, piccola e oblunga, o i favolosi corna di bue, dal profumo inconfondibile.
Pranzava sempre a pane e pomodoro, quando ormai viveva da sola. Passava le mattine d’estate a fare la salsa, mi ricordo che aiutavo la nonna a spellare e privare dei semi chili di pomodoro. Tutto quel rosso che pareva sangue ma aveva un profumo così invitante.

Pomodoro: caratteristiche e proprietà

caramellare i pomodorini al forno

Il pomodoro è una pianta orticola della famiglia delle solanacee (Lycopersicon esculentum). Raggiunge a volte l’altezza di 2 metri e necessita di un sostegno. Le sue foglie sono lunghe e con un lembo profondamente inciso; i fiori si presentano a grappoli e sono distribuiti lungo il fusto e le ramificazioni. Il suo frutto, anch’esso denominato pomodoro, è una bacca rossa di forme e dimensioni diverse a seconda della varietà, con una polpa dal sapore dolce-acidulo ricca di vitamine (A, C, B1, B2, K, P e PP).

Pomodoro: storia

La coltivazione del pomodoro ha origine in Messico, la pianta era infatti nota agli Aztechi. Il pomodoro arriva in Europa dopo la scoperta delle Americhe di Cristoforo Colombo, assieme alla patata e alle spezie. All’inizio credevano fosse una pianta velenosa e lo usavano come pianta ornamentale. L’uso alimentare del pomodoro inizia nel XVII secolo, in Francia e in Italia meridionale. La geniale intuizione di abbinare il sugo di pomodoro alla pasta e alla pizza ha decretato il successo di questi piatti di origine napoletana.

Le ricette con pomodoro

  1. Bruschetta al pomodoro
  2. Caprese di melanzane al forno
  3. Come fare la pasta alla puttanesca
  4. Friselle con pomodorini e origano
  5. Frittata di pomodori secchi
  6. Gazpacho
  7. Insalata di pomodoro
  8. Invito a cena con una caprese
  9. La ricetta della panzanella a modo mio
  10. Marmellata di pomodori rossi
  11. Melanzane al forno con pomodoro
  12. Muffin pizza con pomodorini
  13. One pot pasta con spaghetti e pomodoro
  14. Panino pomodoro e gorgonzola
  15. Pappa con pomodoro
  16. Pasta al forno con pomodoro e mozzarella
  17. Polpette di pane al pomodoro
  18. Pomodori e uova in padella
  19. Pomodori ripieni con olive e feta greco
  20. Pomodorini al forno profumati
  21. Pomodorini confit
  22. Pomodoro appena colto in salsa (di pomodoro)
  23. Quiche di pomodori secchi e caciotta
  24. Ricette vegetariane con pomodoro
  25. Risotto con pomodoro
  26. Salsa fredda di pomodoro e zenzero
  27. Spaghetti con pomodorini al forno
  28. Spaghetti con salsa di pomodoro facile
  29. Tarte-tatin ai pomodorini
  30. Torta salata con pomodorini e basilico

Le ricette con pomodorini

  1. Bruschetta al pomodoro
  2. Caprese di tofu grigliato e pomodorini
  3. Come fare l’insalata greca in Italia con 8 ingredienti
  4. Cous cous con verdure estive
  5. Friselle con pomodorini e origano
  6. Insalata di legumi al pesto e pomodorini
  7. Muffin pizza con pomodorini
  8. Pizza al pesto con datterini gialli
  9. Pomodorini al forno profumati
  10. Pomodorini confit
  11. Risotto con timo e pomodorini caramellati
  12. Rosso d’uovo panato con nizzarda di verdure
  13. Spaghetti con pomodorini al forno
  14. Tarte-tatin ai pomodorini

Tutte le ricette con pomodoro

Tutte le ricette con pomodoro che abbiamo fin qui pubblicato

  1. Bruschetta al pomodoro
  2. Caprese di melanzane al forno
  3. Caprese di tofu grigliato e pomodorini
  4. Come fare l’insalata greca in Italia con 8 ingredienti
  5. Come fare la pasta alla puttanesca
  6. Cous cous con verdure estive
  7. Friselle con pomodorini e origano
  8. Frittata di pomodori secchi
  9. Gazpacho
  10. Insalata di legumi al pesto e pomodorini
  11. Insalata di pomodoro
  12. Invito a cena con una caprese
  13. La ricetta della panzanella a modo mio
  14. Marmellata di pomodori rossi
  15. Melanzane al forno con pomodoro
  16. Muffin pizza con pomodorini
  17. One pot pasta con spaghetti e pomodoro
  18. Panino pomodoro e gorgonzola
  19. Pappa con pomodoro
  20. Pasta al forno con pomodoro e mozzarella
  21. Pizza al pesto con datterini gialli
  22. Polpette di pane al pomodoro
  23. Pomodori e uova in padella
  24. Pomodori ripieni con olive e feta greco
  25. Pomodorini al forno profumati
  26. Pomodorini confit
  27. Pomodoro appena colto in salsa (di pomodoro)
  28. Quiche di pomodori secchi e caciotta
  29. Ricette vegetariane con pomodoro
  30. Risotto con pomodoro
  31. Risotto con timo e pomodorini caramellati
  32. Rosso d’uovo panato con nizzarda di verdure
  33. Salsa fredda di pomodoro e zenzero
  34. Spaghetti con pomodorini al forno
  35. Spaghetti con salsa di pomodoro facile
  36. Tarte-tatin ai pomodorini
  37. Torta salata con pomodorini e basilico
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