Ricette con pomodoro

ricette con il pomodoro

Il pomodoro che passione!
Mia nonna li ha sempre coltivati nell’orto, mi mandava a raccoglierli quando i pomodoro erano rossi e sugosi. Varietà cirio, piccola e oblunga, o i favolosi corna di bue, dal profumo inconfondibile.
Pranzava sempre a pane e pomodoro, quando ormai viveva da sola. Passava le mattine d’estate a fare la salsa, mi ricordo che aiutavo la nonna a spellare e privare dei semi chili di pomodoro. Tutto quel rosso che pareva sangue ma aveva un profumo così invitante.

Pomodoro: caratteristiche e proprietà

caramellare i pomodorini al forno

Il pomodoro è una pianta orticola della famiglia delle solanacee (Lycopersicon esculentum). Raggiunge a volte l’altezza di 2 metri e necessita di un sostegno. Le sue foglie sono lunghe e con un lembo profondamente inciso; i fiori si presentano a grappoli e sono distribuiti lungo il fusto e le ramificazioni. Il suo frutto, anch’esso denominato pomodoro, è una bacca rossa di forme e dimensioni diverse a seconda della varietà, con una polpa dal sapore dolce-acidulo ricca di vitamine (A, C, B1, B2, K, P e PP).

Pomodoro: storia

La coltivazione del pomodoro ha origine in Messico, la pianta era infatti nota agli Aztechi. Il pomodoro arriva in Europa dopo la scoperta delle Americhe di Cristoforo Colombo, assieme alla patata e alle spezie. All’inizio credevano fosse una pianta velenosa e lo usavano come pianta ornamentale. L’uso alimentare del pomodoro inizia nel XVII secolo, in Francia e in Italia meridionale. La geniale intuizione di abbinare il sugo di pomodoro alla pasta e alla pizza ha decretato il successo di questi piatti di origine napoletana.

Le ricette con pomodoro

  1. Bruschetta al pomodoro
  2. Caprese di melanzane al forno
  3. Come fare la pasta alla puttanesca
  4. Friselle con pomodorini e origano
  5. Frittata di pomodori secchi
  6. Gazpacho
  7. Insalata di pomodoro
  8. Invito a cena con una caprese
  9. La ricetta della panzanella a modo mio
  10. Marmellata di pomodori rossi
  11. Melanzane al forno con pomodoro
  12. Muffin pizza con pomodorini
  13. One pot pasta con spaghetti e pomodoro
  14. Panino pomodoro e gorgonzola
  15. Pappa con pomodoro
  16. Polpette di pane al pomodoro
  17. Pomodori e uova in padella
  18. Pomodori ripieni con olive e feta greco
  19. Pomodorini al forno profumati
  20. Pomodorini confit
  21. Pomodoro appena colto in salsa (di pomodoro)
  22. Quiche di pomodori secchi e caciotta
  23. Ricette vegetariane con pomodoro
  24. Risotto con pomodoro
  25. Salsa fredda di pomodoro e zenzero
  26. Spaghetti con pomodorini al forno
  27. Spaghetti con salsa di pomodoro facile
  28. Tarte-tatin ai pomodorini
  29. Torta salata con pomodorini e basilico

Le ricette con pomodorini

  1. Bruschetta al pomodoro
  2. Caprese di tofu grigliato e pomodorini
  3. Come fare l’insalata greca in Italia con 8 ingredienti
  4. Cous cous con verdure estive
  5. Friselle con pomodorini e origano
  6. Insalata di legumi al pesto e pomodorini
  7. Muffin pizza con pomodorini
  8. Pizza al pesto con datterini gialli
  9. Pomodorini al forno profumati
  10. Pomodorini confit
  11. Risotto con timo e pomodorini caramellati
  12. Rosso d’uovo panato con nizzarda di verdure
  13. Spaghetti con pomodorini al forno
  14. Tarte-tatin ai pomodorini

Tutte le ricette con pomodoro

Tutte le ricette con pomodoro che abbiamo fin qui pubblicato

  1. Bruschetta al pomodoro
  2. Caprese di melanzane al forno
  3. Caprese di tofu grigliato e pomodorini
  4. Come fare l’insalata greca in Italia con 8 ingredienti
  5. Come fare la pasta alla puttanesca
  6. Cous cous con verdure estive
  7. Friselle con pomodorini e origano
  8. Frittata di pomodori secchi
  9. Gazpacho
  10. Insalata di legumi al pesto e pomodorini
  11. Insalata di pomodoro
  12. Invito a cena con una caprese
  13. La ricetta della panzanella a modo mio
  14. Marmellata di pomodori rossi
  15. Melanzane al forno con pomodoro
  16. Muffin pizza con pomodorini
  17. One pot pasta con spaghetti e pomodoro
  18. Panino pomodoro e gorgonzola
  19. Pappa con pomodoro
  20. Pizza al pesto con datterini gialli
  21. Polpette di pane al pomodoro
  22. Pomodori e uova in padella
  23. Pomodori ripieni con olive e feta greco
  24. Pomodorini al forno profumati
  25. Pomodorini confit
  26. Pomodoro appena colto in salsa (di pomodoro)
  27. Quiche di pomodori secchi e caciotta
  28. Ricette vegetariane con pomodoro
  29. Risotto con pomodoro
  30. Risotto con timo e pomodorini caramellati
  31. Rosso d’uovo panato con nizzarda di verdure
  32. Salsa fredda di pomodoro e zenzero
  33. Spaghetti con pomodorini al forno
  34. Spaghetti con salsa di pomodoro facile
  35. Tarte-tatin ai pomodorini
  36. Torta salata con pomodorini e basilico